Q27: 使用Flair 58系列插電版的溫度控制器，如何能獲得穩定的濾壓溫度?

A27: 在Flair 58系列插電版的的濾壓汽缸外面有一個溫度感知器，當打開溫度控制器且達到設定溫度時(約莫花3-5分鐘左右的時間，您可以聽到”嗶”一聲，且LED燈會停止閃爍!)，溫度控制器會自動切換電流之開/關，以將溫度維持在設定的”低、中、高”溫度的1-2度範圍內；由於系統是透過設在定點的溫度感知器測溫，但遠離該點的地方一定會有溫差，因此為達到較穩定的溫度，我們建議嗶聲/LED燈停止閃爍後，繼續預熱數分鐘，好讓整個濾壓汽缸溫度更穩定(類似我們使用烤箱的狀況!)；由於系統無法得知您預熱時的環境溫度、是否有裝上濾杯把手、使用哪一種濾杯把手或粉碗(使用者可能使用非58的標配濾杯把手或粉碗)、有沒有使用粉餅濾網、或是咖啡粉量，因而溫度控制器很難把這些因素都自動計算進去，所以實際操作時還是要靠由水壺注入的熱水來調節最終濾壓水溫，因此當您希望能更精確地控制濾壓水溫時，我們建議您要選購一支溫控壺來作搭配，我們相信58三段式的預熱設計(再強調一下: 它是濾壓汽缸預熱設定，而不是濾壓水溫設定!)，已經能達到穩定且可重複複製的濾壓溫度管理。

Q28: Flair 58粉餅濾網(Puck Screen)的功能為何?使用時有什麼注意事項?

A28: Flair 58粉餅濾網可以緩和並更均勻地讓熱水流入咖啡粉床，以避免通道的產生，並且可以確保您的Flair 58能更均勻及平衡地萃取espresso。

當在萃取espresso時，咖啡粉床會因承受高壓/高熱以及萃取時不斷的溶出物，隨萃取時間拉長而逐漸劣化，因而於萃取後段更容易產生通道(Channeling)，使用粉餅濾網有將咖啡粉床更形鞏固的效用，因而能協助避免這種通道，以改善espresso的萃取。

粉餅濾網的清潔，我們建議在每次使用完後，用有較強的水柱的龍頭或噴槍式水龍頭沖洗，以沖掉可能卡在網間的細粉；對於燒結粉餅濾網而言，其網層比較容易卡粉，因此在用過較長時間後，也可以放在鍋中煮一下，這方法能有效清除其卡粉。

Q29: Flair 58方便拆解開，以便攜帶外出嗎?

A29: 其實Flair 58本身的設計，與其它Flair機型不同，本來就不是以便攜為主要考慮，它的機身加上所有配件有差不多五公斤多，而且如果要從基座卸下壓桿組立，必須要轉開兩個固定螺絲，若經多次拆裝，那兩個螺絲孔可能會滑牙(其原因是Flair 58的機身是鋁合金，而固定螺絲則是材質更堅硬的不鏽鋼)；如果您有外攜需求，我們建議您不要拆解，然後選擇夠大的帆布袋或旅行箱來安放。

Q30: 購買Flair 58系列機型後，我自己還需要購買甚麼額外的espresso工具嗎?

A30: 因為Flair 58是業界標準規格，所以您可以在市面上非常容易地買到與Flair 58的58 mm濾杯(粉碗)相容的各種espresso工具，通常我們會建議您再自行增購一個接粉環(咖啡粉漏斗)及一個整粉器(整平咖啡粉床用)，另外為減少濾壓時咖啡粉床通道效應(Channeling effect)的產生，WDT佈粉法用的佈粉針也很好用，您也可以考慮購買；當您需要使用不同於Flair 58標配的16-20克粉碗容量的咖啡粉量時(更多或更少)，或是您想要嘗試不同類型的粉碗設計(如孔數、孔徑、孔形狀等)時，您也可以增購其他標準的58 mm粉碗換用。

Q31: Flair 58系列機型可以使用它廠的把手(Portafilter)、包含有底(有分流嘴)或無底把手嗎? Flair 58系列機型原廠本身的把手可以換裝使用它廠的粉碗(Basket)嗎?

A31: 如果是要購買它廠把手(有底-有分流嘴或無底把手)，Flair原廠是建議購買Pesado或是Normcore二廠出品，用於E61沖煮頭、而且兩個耳片(卡榫)是與手柄垂直的把手(耳片位置同Flair原廠把手)，請注意:  雖然同樣是所謂E61沖煮頭，但不同廠牌機器沖煮頭上的鎖軌(Cam ramp)設計都可能未盡相同，因此適用把手的耳片(卡榫)規格也可能有差異，例如  Faema、ECM、Victoria Arduino及LA Marzocco等原廠E61把手與Flair 58系列機型不相容；其他廠牌用於E61沖煮頭的把手能否適用，因為我們無法測試所有把手，所以無法跟您確認，強烈建議您要跟廠商確認適用於Flair 58系列機型後才購買；若購買的把手耳片(卡榫)設計不同於Flair 原廠的把手，在安裝上Flair 58系列機型的沖煮頭時，可能會損壞Flair 58系列機型沖煮頭上的鎖軌(Cam ramp)機構。

至於說粉碗部分，任何58 mm的粉碗(或在規格上於58 mm後有標註小數點的粉碗)，都與Flair 58系列機型相容。

Q32: 因為Flair 58汽缸內的圓柱形柱塞會自然轉動，如果柱塞上面的耳槽跟柱塞桿(就是裝壓力錶的那個零件)上耳片呈一直線，柱塞跟柱塞桿就可能會脫開，使得柱塞桿上耳片無法適當地卡住柱塞上的耳槽，因而使揚起壓桿時，壓桿鉤無法透過柱塞桿拉起柱塞，我應如何處理呢?

A32: 那是因為柱塞本身是活動的，所以會被轉動，碰到這種狀況時，若您的58是較舊、沒有使用三件式壓桿鉤的機型，您只要把柱塞桿當成類似一個螺絲起子的功能來使用，請將柱塞桿上的耳片卡在柱塞上的耳槽，然後轉動柱塞桿，將柱塞上的耳槽重新轉到與壓桿在一直線上即可；若您的58是使用三件式壓桿鉤的機型，請您先將三件式壓桿勾拆開，將柱塞拉出後再重新裝入柱塞，接著再裝回三件式壓桿鉤即可。

沒有使用三件式壓桿鉤的機型的處理請看此影片:“舊型壓桿鉤”；使用三件式壓桿鉤的機型的處理請看此二影片:“三件式壓桿鉤裝拆”及“取出及轉動柱塞”。

Q33: 我的 58在沒有電源的狀況下應如何預熱?或是非插電版的58x應如何預熱?

A33: 無論是插電版或是非插電版58，我們都建議用熱水來預熱；用熱水來預熱時，於壓桿在低位時，加入滾水，預熱20-30秒後，然後稍稍揚起壓桿，打開閥門柱塞，讓水流出(閥門柱塞在關閉的狀態，水不會向下流出!)，但是預熱前，您必須要在濾壓座下放一個較大的盛水容器，來接打開閥門柱塞後從濾壓頭內流下來的預熱水；您可以視您所需的濾壓溫度，選擇作1-2次，甚至三次的預熱；預熱完後，您才將已預先準備好的濾杯把手裝上，再加入濾壓水開始濾壓您的espresso。

Q34: 為什麼我的柱塞桿下壓後好像有向上回彈的狀況，甚至看到汽缸內殘存的濾壓水噴出，是我操作上出了甚麼問題嗎?

A34: 手壓espresso機如58系列機型，在使用時透過槓桿原理，可產生極大的濾壓壓力，因為氣體有”能被壓縮”的特性，所以若有空氣在濾壓汽缸內且被強力壓縮後，當空氣沒有被完全釋放前若有將壓桿放鬆的情形，就會產生柱塞桿向上回彈的狀況，柱塞桿回彈可能造成汽缸內殘存的濾壓水噴濺，或是所謂”閥門噴嚏”(Valve Sneeze)效應，也就是高壓空氣從柱塞桿及柱塞接合的地方洩出，自動或半自動espresso機因為會安裝”三通口電磁閥”去做洩壓，所以不需要我們自己去特別注意什麼事情，但因為手壓的機器沒有此配備，所以使用上還是要做好壓力管理。

管理好壓力其實很簡單，這裡列出兩個重點，請您操作時有所遵循:

1. 加濾壓水濾壓時，請確認不要在汽缸內留空氣，換句話說，如果您的機型是可以將柱塞桿卸下注水者，請您注水時將水位注至與柱塞的開口同高的水位；如果您的機型是不能將柱塞桿卸下注水(配備三件式壓桿勾之機型)，或是您習慣是不將柱塞桿卸下注水者(柱塞在汽缸低位時注水)，請確認您拉起拉桿讓水流入汽缸時，您拉起的高度是您還能看到還有少量的濾壓水留存在柱塞之上(如果柱塞與柱塞桿間因壓桿揚起，而存在空隙，此時若還有水留存在柱塞之上，這代表汽缸內已是滿水的狀態)。
2. 當您在壓完一杯espresso後要清空還沒有壓完的濾壓水時，在您揚起壓桿時，此時無可避免一定會有空氣跑入汽缸內，不過沒有關係，您只要下壓時不要太快、太猛力，慢慢下壓來清空餘水，汽缸內的空氣會從濾杯內的咖啡粉塊空隙由粉碗下方洩出。

對您來說，可能最簡單的壓力管理方法就是: 無論是在上面第”1”所說的濾壓咖啡的狀況，或是第”2”所說的清空餘水的狀況，都請您在看到壓力錶歸零後，才放鬆壓桿，這就是最好的壓力管理。

Q35: 我需要很用力旋入我的濾杯把手，以確保濾壓時濾杯把手不會脫落下來嗎?

A35: 其實您只要將濾杯把手輕輕旋入到4-5點鐘方向，濾杯把手在濾壓時就會很穩固，我們不建議過度用力旋入、旋入太過頭，或是使用猛然用力的方式旋入您的濾杯把手，因為這樣可能損傷您的機器及濾杯把手；如果您使用了它廠有不同耳片(就是濾杯把手兩邊凸出來、用來鎖住濾壓頭的兩片東西!)設計規格的濾杯把手，在無法鎖上但硬鎖的狀況，也會損傷您的Flair 58。

Q36: 請問有什麼狀況會造成插電版Flair 58的預熱系統電路短路/故障?

A36: 第一: 當在插頭插入牆壁插座時(也就是已通電的狀況)，不要嘗試去連接或拔除濾壓頭到插頭間的各個連接點，也就是: 永遠都要在不通電(插頭沒有插入牆壁插座時!)時，才能連接或拔除濾壓頭到插頭間的各個連接點；第二: 不要嘗試將濾壓頭電線接頭轉開或拔掉!也不要嘗試脫掉或轉動汽缸外矽膠襯套，以免內部電路受損!另外，也永遠不要用水沖洗或浸泡58的濾壓頭!!

Q37: 我應該如何把Flair 58的濾壓頭(或稱濾壓汽缸)安裝於濾壓座上?

A37: 欲將濾壓頭(或稱濾壓汽缸)安裝於濾壓座時，當把濾壓頭以逆時針方向轉入濾壓座時，應該會聽到”喀”一聲，代表濾壓頭已穩妥卡在濾壓座上，如果您沒有聽到這個聲音，或是您覺得濾壓頭在濾壓座上還會鬆動，此時您應該使用原廠隨機所附的那支黑色六角扳手(原廠隨機所附的兩個扳手之一)，轉動下圖紅色框內的那個螺絲孔，順時鐘方向轉動是轉緊，逆時針方向轉動是轉鬆，您在轉緊時，不需過度用力，只要轉到稍緊即可，轉動達到的鬆緊程度，應該是可以在濾壓完咖啡卸下濾杯把手時，不至於轉動整個濾壓頭，且當您要從濾壓座上拆下濾壓頭時，可以不需再使用那支黑色六角扳手將螺絲轉鬆，稍微施力就可以用順時針方向轉下濾壓頭。